接连倒闭的众筹餐厅，让一些人早早地这样下了定论：众筹=“众愁”。
但过去的一年，我们看到丰茂烤串，仔皇煲，很久以前，杨记兴臭鳜鱼等知名餐饮企业，不约而同做起了众筹店，而且效果很好。
问题出在哪了？
餐饮生意红红火火，花几万块当老板依然是很多人的梦想，众筹不可避免。红餐网记者梳理发现，筛选众筹平台时，要看准四个条件。
\\ 门槛低、投资需求大 \\
餐饮众筹成香饽饽
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餐饮业去互联网的结合越来越紧密，做品牌、引流量，似乎都可以由互联网的多个平台来搞定 。
2014年起，利用互联网众筹平台，不少中小型餐饮企业和餐饮创业项目看到了破解融资难的希望，当然，也给手里有点闲钱、对餐饮有兴趣的中小投资者提供了做餐厅老板的机会。
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餐饮众筹涌现，凸显旺盛的市场需求
靠谱投创始人卿永曾分析，餐饮众筹涌现的的原因有三：
\ 1、餐饮行业的规模大，具有庞大的投资空间，且与互联网结合紧密，相比其他服务行业线上优势明显，门槛也比较低，起步相对较快；
\ 2、餐饮企业的“先天不足”导致与资本市场格格不入，一些餐饮企业希望通过其他融资渠道实现快速扩张；
\ 3、随着中等收入人群的增加，越来越多的人有了投资需求，股权众筹只需投资点大众筹餐厅倒闭，93个股东100万元众筹款化为泡影。
数据显示，截至去年7月，中国众筹平台已经发展到224家，平台融资额度为13.8亿元；而到了今年6月，国内登记在册的众筹平台已经达到414家，几乎翻了一番。
更有机构预测，到2025年，中国众筹融资将达到460亿-500亿美元，行业仍将快速增长,而餐饮众筹因行业的特殊性逐渐被聚焦，将占据其中的主要地位。
\\ 众筹餐饮倒闭不断 \\
众筹=“众愁”？
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行业很火爆，但进入到今年，众筹餐厅“暴毙”的噩耗也接连不断，有人甚至把众筹称为了“众愁”。在各个城市，我们都能发现一些倒下的众愁餐厅。
\ 1、长沙：印象湘江世纪城店，号称最大众筹餐厅倒闭，93个股东100万元众筹款化为泡影。
\ 2、北京：Her Coffee，66位海归白富美，众筹132万，开业一年后倒闭。
\ 3、武汉：CC美咖，50位美女股东众筹100万，3个月后关店。发起人感言众筹咖啡厅是不可能的。
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到底错在众筹还是咖啡馆？值得深思
\ 4、长沙：炒匠餐饮，5万参股十分之一，轰然关门，投资人血本无归。
\ 5、东莞：很多人咖啡馆，141人参股，筹资62.5万元，一年后倒闭。
\ 6、杭州：聚咖啡，110人众筹60万，运营一年半后倒闭。
……
这些品牌倒下的原因不复杂，很多初创品牌看起来包装不错，但是经营者并非专业团队，财务架构大多不正规，一旦和股东发生纠纷，往往无法调和。情怀固然很美好，但是情怀破裂后的现实却很残酷。
此外，我们能看到的不少众筹平台，只是提供募集资金的渠道，并不提供融资后的服务；同时，为了赚取更多佣金，对于众筹项目不做认真调查，导致大批不靠谱的项目仓促上马，为高死亡率埋下了暗线。
\\ 学大牌餐饮做众筹 \\
选择平台要看四个条件
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餐饮众筹是不是真如舆论所说的那样，已经进入了穷途末路？
过去的一年，国内众多知名且生意火爆的连锁品牌，如北京的局气、仔皇煲、丰茂烤串，很久以前、杨记兴臭鳜鱼，获今日资本投资的宝珠奶酪、广东的湘菜巨头湘阁里辣等，都选择了使用单店股权众筹的方式进行新店的扩张，其中不乏经营了数十年的成熟品牌，这些品牌肯定不会做草率的决定。
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成功的众筹项目都有相似的地方
红餐网记者梳理发现，以上这些品牌选择的众筹平台都是靠谱投。靠谱投创始人卿永表示，并不是这个行业不行，而是一些众筹平台的做法太不负责任。“只有做到如下几个方面，才能做成一个被餐饮老板和投资人信赖的平台。”
\ 1.只聚焦做餐饮领域，只把所有的钱和精力都投入在这一件事情的研究上。
\ 2.众筹的投资人来自项目同城且经过多轮筛选，能够真正提升餐厅的传播和业绩。
\ 3.提供完整投前及投前投后完整且专业的服务（包括尽职调查，品牌视频拍摄，投后管理帮扶。）
\ 4.垂直媒体合作，让项目方能够得到充足的行业曝光。
\\ 双向筛选、投后服务 \\
众筹平台应该这样做
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靠谱投是去年上线的，专注于优质餐饮品牌的众筹平台。
“我们正是认清了大多数平台的弊端，才将靠谱投聚焦。”卿永说。
据卿永介绍，靠谱投会对申请众筹的项目有严格的筛选标准，并且会进行深入地尽职调查。“我们只选择连锁餐饮品牌的项目，这不仅是对投资人负责，更是对项目方负责。”
在众筹过程中，靠谱投对投资人也同样有多重筛选，而不是先到先得。因为在合作过众多知名餐饮品牌后他们发现好的品牌最看重的并不是这次筹了多少钱，而是希望看到这种模式为自己品牌带来的更多价值，希望为他们带来品牌传播，为他们找到真正认可的长期价值股东。
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选择可靠性更高的众筹平台更省心省力
一旦合作，靠谱投会提供一系列管家式服务，包括：开店选址评估、众筹方案策划、品牌宣传片拍摄、潜在投资人价值挖掘等。
“筹到钱不是众筹的结束，而是刚刚开始。所以在融资成功后，我们会持续对众筹餐厅进行营运支持，很多成长中的餐饮品牌生意不错，但是往往还没有考虑连锁体系的打造，我们也会协助其系统的打造。”
自靠谱投去年上线以来，没有一个项目融资失败，最快90分钟完成数百万的众筹。很多品牌陆续开出几家众筹店，已经达到3次合作的品牌有4个，持续的价值输出是再次合作的核心。
\\ 连锁餐饮更适合众筹 \\
同城投资才靠谱
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综合来看的话，我们可以得出这样的结论，并不是所有的餐饮品牌都适合众筹。或者更直接一点，初创品牌做众筹的风险，远大于成熟的连锁餐饮品牌。
而对于众筹投资人而言，投资回报的高低是一方面，更重要的是接收到真实的状况，所以经历过市场波动仍然保持较高盈利的连锁餐饮品牌，就是一个好的选择。
连锁餐饮品牌的每一个门店都是一个标准化的产物，财务体系较为完善，认知度也有品牌背书，所以一家天天排队的连锁餐厅解决了很多人的信任问题和对盈利能力的疑虑。
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连锁餐饮品牌在众筹上更具优势
红餐网记者曾与一些餐饮老板有过交流，他们选择众筹平台，要看这个众筹平台是否能帮助品牌进行有效，提升品牌价值，并为品牌提供专业、持续的投后管理支持。也要看之前哪些品牌合作过众筹，那些品牌是不是他们认可的。
卿永说，好的连锁品牌有持续开店的需求，只要靠谱投满足了一次的服务需求让项目方感受很好，就会持续合作，大大提高合作的延续性，而小品牌本身不稳定，发展不可预知。“这也是靠谱投更多选择与连锁品牌合作的原因。”
