项目介绍

创始于2008年的迷尚豆捞,立足于成都,在西南这个遍地麻辣火锅的地区开辟了整个豆捞行业,9年时间在多个城市开店30余家,成为了当之无愧的地区性品类第一品牌。

仅仅成都市区内,迷尚招牌金汤就卖出了1000万口锅 —这可是一个有上万家麻辣火锅店的城市哦。营养的健康每日现熬汤锅,每日空运的海鲜、进口牛肉等白红蛋白质,自制新鲜丸、滑、野菌山珍等高品质食材为主打,完全抛弃重油、重辣、味精鸡精、动物内脏等食材。只专一专注的锁定对食材健康程度讲究、非常注重饮食健康与身体感受的中产消费者。顾客对象几乎完全是对生活与用餐品质有更高要求的女性顾客、家庭顾客和老人和儿童。人均80-120元的消费定位,更是让“豆捞”这种较为高级的火锅方式,在目标消费群的消费力承受范围中,可以作为日常、家常的消费行为,保证了客源与收入的稳定。

在新的时代,餐饮业面临房租与人力资源成本不断上涨的共同问题。迷尚豆捞的创始人董事长在2015年末,根据剑道修习心法,提出了餐饮的“守、破、离”理论,并在窄门学社与众多餐饮老板研讨。

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经过更多实践的摸索,2016年中,迷尚豆捞做了一次大胆的尝试,用“升维思考、降维攻击”的理念构建出一个MINI版的迷尚,并对迷尚从品牌形象到定位做出了全面的梳理,迭代创造出了“迷尚金汤豆捞”,使得迷尚这个品牌更符合时代特征,并将其实验性的开在于位于盐市口大业路的财富中心三楼,这家店在面积上只有127平米,可翻台率达到了300—500%,完全去厨房化,厅厨一体化,全开敞式展示菜品,总共员工仅仅9人。坪效与利润到了迷尚金汤豆捞前所未有的新高。

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同年,在实验店开设成功,新模式盈利能力得到确认后,“迷尚金汤豆捞”与靠谱投首次合作发起了按这优品道店的众筹。从优品道店开始,进一步完整和优化了谜尚金汤的MINI风格,收益显著。这是一个社区型店,258平米,总共11位员工,开业第一季就收获了超过30万元的利润,人效又再次达到了前所未有的高度

找到了解决商场店单位面积租金愈来愈高、人力成本高居不下的解决方案以后,迷尚对这一模式有了更充足的信心 ,紧接着2016年底, 第二期的来福士店也加入到众筹行列,并且在春节前营业。2017年2月份来福士店盈利15万元。按照目前的盈利能力情况估算,十个月即可收回投资成本。

2017年开始,迷尚金汤豆捞的全面升级几乎也开始进行中了,开业5年以上的积累了充足客源、会员的老店,商业位置口岸极佳的门店,将一个个的全部重新投资装修,把经营面积进行了大面积削减,经营模式全面迭代。

财富中心店只有127平米,来福士店134平米;在设计上,优品道店提供了可以360°自我欣赏的整理间,这样的高调和贴心深受年轻女性的偏爱,来迷尚金汤豆捞也成了一种个人品味的象征的潮流。来福士店则将餐桌与空间重新布局,拉近了人与人之间的距离,更加温馨亲切。

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来福士店改造前后后对比

一加一减,拨雾见山。

2016年末到2017年初数月之间,从财富中心店到优品道店再到来福士广场店,“迷尚金汤豆捞”正逐步完成精锐化时尚餐饮模式的转型,用迷尚掌门曾雁翔先生的话说:整个转型四个字“一加一减”!

传统门店面积、服务人员阵容、菜品数量及类别都在“这四字之中”;“减掉”不必要的每一平米和岗位,“减去”传统的经营模式之赘病,围绕“迷尚金汤”为核心的品类架构凸显成型,西南地区所有门店的经营模式、形象、VI的连续升级,更是成为了“金汤豆捞”这一品类的开创者和第一品牌。

而狠减战术的“迷雾”背后是“精加”。首加品质,灵巧的空间更快捷的服务半径,更亲密的主客关系,更无间的服务团队,更高效的空间利用效率,全面升级用餐体验。同时,摒弃传统连锁品牌的强势态度,展现多元化的单店格调,在品牌核心元素前提下,给予灵巧的单店空间设计更多可能性,为品牌注入更丰富的表情。

投资人助力

在全新的,人-信息-物组成的大互联时代,迷尚一直非常相信众筹的力量。新一代“迷尚金汤豆”捞经营上的成功与投资人团队给予的强大助力密不可分。他们有的是商界精英、有的是媒体人、有的设计师、也有餐饮人,大家为了共同的目标和理想加入到这个团队中,不仅为迷尚出谋划策,更在宣传上亲力亲为。从海报设计到店铺装修,每一个时刻都有他们忙碌的身影。

如此庞大的智库团委新版品牌保驾护航,激情与火花完美诠释了餐饮江湖的新概念,也准确定义了迷尚精英联盟精神。

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如今,迷尚金汤金汤豆捞再次联手靠谱投,发起第三期世豪广场店的众筹。

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该店在成都市高新区伊藤洋华堂4楼已经成功经营了5年,4月新春伊始进入全新装修,原面积500平米的店将彻底改造为一个150平米的“迷尚金汤豆捞”设计概念店。在CI上又有了新的突破与创新。运营模式上延续前两期的成功经验,预计开业时间在2017年5月,投资回报期为12个月以内。迷尚竭诚欢迎志同道合伙伴加入我们, 共同创造属于我们自己的餐饮江湖!

创始人自述

我叫曾雁翔,喜欢剑道,是空手道剑道教练,也喜欢美食,另外一个身份是成都迷尚豆捞的创始人,至今在四川地区以及重庆地区、贵阳地区等地开设直营连锁30余家。 

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我的项目

我对迷尚金汤豆捞进行了一个新的尝试,构建出一个MINI版的迷尚。之所以称之MINI版,是因为它的表现和运营形式特别新颖、属于快时尚餐饮,符合时代的特征。

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这个冒着云烟的是设施是迷尚金汤豆捞MINI店专有的冰台,一些半成品的食材贮藏在这里,顾客可以从这里自行取走,不必担心点了菜迟迟不上的局面,从而彻底解决了“人效”和客户体验的问题。另外云雾弥漫的画面在视觉上也很冲击力,不论大人、小孩都是深受其喜欢。 

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冰台的后面是我们的一个开放式厨房,顾客可以从这里看到冰台中食材的来源以及大量菜品的现场制作,增强了顾客的互动体验感。

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▲ 安格斯进口精选手切牛小排 

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▲ "丸"美无缺滑类组合 

滑丸是纯粹的海鲜、鲜肉原料的化身!完全依赖手工上千次的捶打,令海鲜或鲜肉本身渐生粘性,或打成泥状,或挤出弹性十足的丸球。 

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▲ 迷尚招牌金汤锅 

在迷尚金汤豆捞,健康养颜金汤锅是我们的核心产品。迷尚的金汤坚持以下6个繁杂的步骤: 

1.主要蛋白质原材料数十种,需要经过蒸、煮、发、泡等前置工艺36小时

2.火腿骨,龙骨等高钙原材料放烤箱180°温度烤40分钟

3.老母鸡、老鸭等滋补食材,都需要经过中火炒至金黄色

4.海鲜、贝类等等食材需要反复清洗、去沙

5.纯净水猛火冲熬,每锅原汤必须中火熬制8小时以上

6.收汤一小时,必须每隔5分钟搅拌一次

其中,为了保证高品质老母鸡的供给,“迷尚餐饮集团”特意在郊区建立了一个生态养鸡场。这里的生态土鸡不仅给迷尚提供高品质原料,而且也会作为福利提供给迷尚的股东、伙伴们。 

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▲ 欲罢不能粥 

享用完食材后的金汤,千万不要浪费8小时以上精制而成的靓汤,加入事先泡好的香米,稍等一会儿便是迷尚的欲罢不能粥。这香米饱吸了金汤和各种优质食材的精华后,让每个食之八分的食客又是欲罢不能。

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迷尚的金汤豆捞这些年吸引了不少明星的前来。上图分别是黄渤、袁泉、林俊杰、萧敬腾在迷尚的一个记录,实际上还有更多的明星来过迷尚,这里就不一一放出来留影照片了。

我和我的团队

 

直营门店

成都迷尚豆捞东大街时代店,地址:东大街时代华章广场2楼1号(香槟广场正对面)
成都迷尚豆捞建设店,地址:建设路国光大厦副楼3-4楼(伊藤洋华堂旁)
成都迷尚豆捞同仁路锦都店,地址:下同仁路9号锦都3号院中庭(宽窄巷子旁)
成都迷尚豆捞青羊大道优品道店,地址:青羊大道优品道优品街126号1楼(青羊实验中学优品道校区对面)
成都迷尚豆捞高新区凯丹广场店,地址:高新区盛和一路99号凯丹广场4楼(富森美广场旁)
成都迷尚豆捞交大店,地址:金牛区交大路183号凯德广场四楼(近沃尔玛)
成都迷尚豆捞科华路店(王府井),地址:科华中路2号王府井百货4楼
成都迷尚豆捞温江店,地址:光华大道三段天宝西街(家乐福二楼)左侧
成都迷尚豆捞高新世豪店,地址:世豪广场购物中心伊藤高新店5层A7号
成都迷尚豆捞来福士店,地址:人民南路四段3号来福士广场负二楼
成都迷尚豆捞财富中心店,地址:锦江区大业路6号财富中心3017号商铺
成都迷尚豆捞环球店,地址:高新区新世纪环球购物中心店4楼
成都迷尚豆捞仁和春天光华店,地址:二环路西二段仁和春天B区4楼(星巴克楼上)
重庆迷尚王府井店,地址:重庆市渝中区民族路166号王府井百货5楼
贵阳迷尚花果园店,地址:贵阳市花果园购物广场G区2F-13号
雅安迷尚,地址:雅安市雨城区假日广场1栋附204号
邛崃迷尚,地址:邛崃市锦尚都2楼
青海西宁迷尚,地址:青海省西宁市东大街53号大十字百货商厦
自贡富顺迷尚,地址:自贡市富顺县富世镇釜江大道中段218号
迷尚豆捞崇州万达店,地址:崇州市崇阳街道

融资方案

70

15750

1.00%

出资方案

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开店计划

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分红规划

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品牌管理费说明

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股东特权及选拔标准

股东选拔标准

想做餐饮 喜爱养生养颜汤锅 孕期美女 有儿童的家庭 迷尚豆捞会员 一二期股东优先

特权

1、专属“股东福利迷卡”,每年不定期赠送消费。

2、进入门店股东微信群,股东群成员资源共享,专属客服提供“股东订餐”福利。

3、享受迷尚餐饮旗下各个品牌及门店股份的优先认购权,以及未来迷尚股份公司(拟上市)的优先股(内部股)认购权。

4、如果你有餐饮创业计划或一技之长,迷尚平台提供全套的:中央生产、全城配送、从服务员到老板的系统培训、IT支持,还有最重要的“钱”(对该项目的天使投资)。

5、定期组织线上线下的股东聚会、形成有价值强连接(用钱连接在一起)。

常见问题

如何进行投资?

  1. 注册靠谱投,并认证成为投资人;
  2. 初步了解项目,对您中意的项目提交申请;
  3. 联系项目经理,加入意向投资群;
  4. 深入了解项目,确认意向,充值认购;
  5. 完成签约,新店融资需等待项目开业、然后分红;老店融资直接进入分红阶段。

在靠谱投投资是否需要付费?

靠谱投为投资人提供投资服务,对于新店融资项目,会收取投资人投资收益的7.5%作为服务费;投资人回本之前靠谱投不收取投资服务费。

投资收益:合伙企业利润分配或溢价转让时取得的任何收益,包括但不限于合伙企业分红、份额转让溢价等。

项目失败了怎么办?

靠谱投的项目都不承诺保本。投资新店是股权投资,属于风险投资的一种。投资老店是收益权投资,风险比股权投资更低,但依然不排除风险。

虽然餐饮创业(实体行业)比其他行业的成功率高很多,但即便是靠谱投精选的成熟连锁餐饮品牌,也依然无法保证100%的成功率。一旦项目失败,投资人和项目方需要共担风险。

所以,投资有风险,决策请谨慎。

投资人的退出方式是什么?

新店投资,投资人在融资成功后,将成为合伙企业的有限合伙人,投资人退出机制主要指投资人退出合伙企业的方式,包括以下几种:

转让退出

  1. 转让给项目方
  2. 转让给其他有限合伙人
  3. 转让给合伙企业合伙人以外的第三方

具体转让方式以《投资合作协议》中的描述为准。

清算退出

合伙企业出现到期解散或其他清算事由时,由合伙企业以解散后的合伙企业财产清偿合伙人收益后进行退出。

如何保障我的资金安全?

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风险提示

餐饮股权投资存在风险,包括流动性风险,市场性风险、经营性风险等,只应作为多元化投资组合的一部分。您在做出投资决定前,应仔细阅读《风险提示书》、《投资合作协议》等股权融资相关法律文件,全面了解非公开股权融资项目、目标企业的具体情况,知晓股权投资(不保本金、不承诺投资回报)的风险收益特征,根据自身的投资目的、投资期限、投资经验、资产状况等判断该项投资是否和您的风险承受能力相适应。靠谱投平台不对任何投资项目的盈利、亏损作承诺、担保或保证,也不对您的投资损失承担任何责任。

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