项目介绍

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我叫曾雁翔,喜欢剑道,是空手道剑道教练,也喜欢美食,另外一个身份是成都迷尚豆捞的创始人,至今在四川地区以及重庆地区、贵阳地区等地开设直营连锁50余家。

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上面的图是第一期迷尚瀚武堂上给学员上课的情形。这些学员来自迷尚众筹股东、迷尚铁粉和合作伙伴。迷尚很早就开始通过众筹的形式寻找门店的新股东,至今已经开出7家众筹店。

我的项目

今年,我对迷尚金汤豆捞进行了一个新的尝试,构建出一个MINI版的迷尚。之所以称之MINI版,是因为它的表现和运营形式特别新颖、属于快时尚餐饮,符合时代的特征。

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这是迷尚的第一家已经开业的迷尚金汤豆捞MINI店,位于大业路的财富中心,这家店在面积上只有127平米,不过翻台率达到了300-500%,坪效达到了我们品牌前所未有的新高。

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这个冒着云烟的是设施是迷尚金汤豆捞MINI店专有的冰台,一些半成品的食材贮藏在这里,顾客可以从这里自行取走,不必担心点了菜迟迟不上的局面,从而彻底解决了“人效”和客户体验的问题。另外云雾弥漫的画面在视觉上也很冲击力,不论大人、小孩都是深受其喜欢。

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冰台的后面是我们的一个开放式厨房,顾客可以从这里看到冰台中食材的来源以及大量菜品的现场制作,增强了顾客的互动体验感。

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▲ 安格斯进口精选手切牛小排

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▲ "丸"美无缺滑类组合

滑丸是纯粹的海鲜、鲜肉原料的化身!完全依赖手工上千次的捶打,令海鲜或鲜肉本身渐生粘性,或打成泥状,或挤出弹性十足的丸球。

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▲ 迷尚招牌金汤锅

在迷尚金汤豆捞,健康养颜金汤锅是我们的核心产品。迷尚的金汤坚持以下6个繁杂的步骤:

1.主要蛋白质原材料数十种,需要经过蒸、煮、发、泡等前置工艺36小时

2.火腿骨,龙骨等高钙原材料放烤箱180°温度烤40分钟

3.老母鸡、老鸭等滋补食材,都需要经过中火炒至金黄色

4.海鲜、贝类等等食材需要反复清洗、去沙

5.纯净水猛火冲熬,每锅原汤必须中火熬制8小时以上

6.收汤一小时,必须每隔5分钟搅拌一次

其中,为了保证高品质老母鸡的供给,“迷尚餐饮集团”特意在郊区建立了一个生态养鸡场。这里的生态土鸡不仅给迷尚提供高品质原料,而且也会作为福利提供给迷尚的股东、伙伴们。

享用完食材后的金汤,千万不要浪费8小时以上精制而成的靓汤,加入事先泡好的香米,稍等一会儿便是迷尚的欲罢不能粥。这香米饱吸了金汤和各种优质食材的精华后,让每个食之八分的食客又是欲罢不能。

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▲ 欲罢不能粥

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迷尚的金汤豆捞这些年吸引了不少明星的前来。上图分别是黄渤、袁泉、林俊杰、萧敬腾在迷尚的一个记录,实际上还有更多的明星来过迷尚,这里就不一一放出来留影照片了。

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▲ 剑道-守破离(图片来源:miyagino.shojin.net/)

守、破、离是剑道里的一个哲学思想。守的修行就是以前人所定之规矩为准,对它遵守上进为第一阶段的修练。创始迷尚豆捞8年以来,我都是在做守的第一步。而迷尚金汤豆捞MINI店的实施,我认为是对『破』的一个进阶。 

做了8年多的餐饮,我不断感受到客户对于食材品质要求持续提升,对待服务体验越来越苛刻,传统的用餐环境无法满足更多客户的体验需求,然而客单价其实并没有相应的提高,我想『破』的是这一主要矛盾。

你要一起来吗?

在迷尚,我的经营宗旨是:“打造让客人吃到幸福感的餐厅!”。我认为:让员工在迷尚工作能够感受到幸福!幸福是可以传递的,客人在迷尚澳门豆捞的餐厅里才会感受到这份幸福,吃到幸福感! 

位于财富中心的迷尚金汤豆捞MINI店是我进行『破』,走的第一步。接下去 ,我想通过众筹的形式,开出第二家迷尚金汤豆捞的MINI店。这家店将会位于迷尚豆捞来福士老店的位置,面积相比老店会缩小到138平米。装修风格上会是和财富中心店同样的3.0风格体系。 

迷尚豆捞从2015年开始已经做了7家众筹店,十分相信众筹的力量。这次,依然想找一批志同道合的人和我一起将迷尚的『破』进行下去。如果你是迷尚的铁杆粉丝,想要亲身体验如何开一家店,或者是想要加入瀚武堂和我们一起学学剑道,或者你是个餐饮老板,想要交流一下经营的经验,请支持我们的这次众筹,让我们有价值的连接到一起。


我和我的团队


迷尚集团已有部分门店

成都迷尚豆捞东大街时代店,地址:东大街时代华章广场2楼1号(香槟广场正对面)

成都迷尚豆捞建设店,地址:建设路国光大厦副楼3-4楼(伊藤洋华堂旁)

成都迷尚豆捞同仁路锦都店,地址:下同仁路9号锦都3号院中庭(宽窄巷子旁)

成都迷尚豆捞青羊大道优品道店,地址:青羊大道优品道优品街126号1楼(青羊实验中学优品道校区对面)

成都迷尚豆捞高新区凯丹广场店,地址:高新区盛和一路99号凯丹广场4楼(富森美广场旁)

成都迷尚豆捞交大店,地址:金牛区交大路183号凯德广场四楼(近沃尔玛) 

成都迷尚豆捞科华路店(王府井),地址:科华中路2号王府井百货4楼

成都迷尚豆捞温江店,地址:光华大道三段天宝西街(家乐福二楼)左侧

成都迷尚豆捞高新世豪店,地址:世豪广场购物中心伊藤高新店5层A7号

成都迷尚豆捞来福士店,地址:人民南路四段3号来福士广场负二楼

成都迷尚豆捞财富中心店,地址:锦江区大业路6号财富中心3017号商铺

成都迷尚豆捞环球店,地址:高新区新世纪环球购物中心店4楼

成都迷尚豆捞仁和春天光华店,地址:二环路西二段仁和春天B区4楼(星巴克楼上)

重庆迷尚王府井店,地址:重庆市渝中区民族路166号王府井百货5楼

贵阳迷尚花果园店,地址:贵阳市花果园购物广场G区2F-13号

雅安迷尚,地址:雅安市雨城区假日广场1栋附204号

邛崃迷尚,地址:邛崃市锦尚都2楼

青海西宁迷尚,地址:青海省西宁市东大街53号大十字百货商厦

自贡富顺迷尚,地址:自贡市富顺县富世镇釜江大道中段218号

融资方案

60

17150

1.00%

出资方案

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开店计划

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分红规划

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品牌管理费说明

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股东特权及选拔标准

股东选拔标准

长居成都 70、80后优先 90后部分吸纳 想做餐饮 喜爱养生养颜汤锅 孕期美女 有儿童的家庭 迷尚豆捞会员

特权

1、专属“股东福利迷卡”,到迷尚旗下所有门店消费直接享受7.8折至尊特惠。
2、进入门店股东微信群,股东群成员资源共享,专属客服提供“股东订餐”福利。
3、享受迷尚餐饮旗下各个品牌及门店股份的优先认购权,以及未来迷尚股份公司(拟上市)的优先股(内部股)认购权。
4、如果你有餐饮创业计划或一技之长,迷尚平台提供全套的:中央生产、全城配送、从服务员到老板的系统培训、IT支持,还有最重要的“钱”(对该项目的天使投资)。
5、免费参加瀚武堂的学习;有机会抽奖获得威士忌雪茄招待,手冲(单品)咖啡学习、烘培糕点学习、葡萄酒评鉴等福利。
6、定期组织线上线下的股东聚会、形成有价值强连接(用钱连接在一起)。

常见问题

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转让退出

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  2. 转让给其他有限合伙人
  3. 转让给合伙企业合伙人以外的第三方

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