项目介绍

我叫刘国宁,生于关公故里,长于黄河岸边,

从小耳濡目染的是关公的义气和晋商的豪气。

所以当我希望改变家里的环境时,我选择了经商这条路。

92年我曾开过烧饼铺,赚来的钱却被房东偷走。

后来我进入餐厅做洗碗工,一切重头开始。

让妈妈过上好日子,是我经历再多艰难也不会放弃的事情。

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1999年,我离开家乡,在天津开了我的第一家饭店。

我们缺少资金和人手,妈妈就把家里盖房的钱拿出来,从山西过来帮我打理。

那个时候店里只有四个人:妈妈,我和刚结婚的妻子,还有一个小徒弟。

这家山西面馆叫晋风楼,是天津最早的一批山西面馆。

后来陆续开了三家,我也赚到创业的第一桶金。

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晋风楼生意红火,山西菜在天津也流行起来。

这时候我发现天津缺一个大型的西北特色餐厅。

凭借着晋风楼的积累下来的积蓄和经验。

2005年,我创立了西北汉子这个餐饮品牌。

因为定位准确,切入市场的时机准确,西北汉子果然一炮而红。

它不仅成为了蒙兰西的前身,也带来了一个宝贵的契机,

让我结识了在我日后创业中至关重要的两位伙伴。

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一位是我左侧的潘东平,从大厨到现在把控全线产品。

另一位是我右侧的张敬勇,在为我们做了多年财务工作之后成为了蒙兰西的联合创始人。

除了工作,大家都有一个共同的爱好,都喜欢西北菜的味道。

我们常在我家吃着妈妈做的面条,一起讨论店里的事情。

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西北汉子生意火爆,一连开到三家。

这时候我心里开始有些浮躁,尝试做一些跨行业的事情。

经过几年折腾,我在其它领域基本是失败而告终。

在那一段日子,我连夜失眠,想起家里妈妈做的饭菜,觉得自己很失败。

回过头来反思自己,觉得人的一辈子真的是短暂的,一辈子能做好一件事真的很不容易了。

我清楚地告诉自己:”一辈子做好一件事”,做一件自己最喜欢的、最专长的事情。

专注西北美食,专注西北文化,这就是我给自己的定位。

这一次创业,我把自己的房子也抵押了出去。

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就这样,在2013年,我创立了蒙兰西这个餐饮品牌。

蒙兰西,这个名称就代表了我们的特性:是来自中国西北的美食。

中国的西北地域宽广,文化底蕴深厚,多民族交融,形成了独特的美食文化、

但西北一向给人以豪迈,粗狂的感觉,西北美食也被贴上了粗、土、俗的标签、

可事实上,随着时代的进步和消费者对餐饮品位的提升,西北美食早就摆脱了粗、土、俗的低层次,已经进入了食材考究,营养丰富、零污染,滋补强效的新时代。

作为一名来自西北的餐饮人,我希望将蒙兰西打造成为食材考究、菜品营养、潮流时尚的西北餐厅。让消费者在时尚的感觉中品尝到新时代的西北特色。 

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工欲善其事必先利其器,厨欲善其事必先优其材。

多年的餐饮工作经验让我知道,餐饮的本质是美食,美食的本质是食材,食材的本质是健康,要想烹制出好味道首先要有优良的食材。

在蒙兰西我们所有员工都知道一句话,“蒙兰西的菜品可以不够好看,可以不够好吃,但一定要健康”。

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所以在蒙兰西的厨房里,你可以看到韩城大红袍,沙底辣子,临猗红薯粉,岐山醇醋,吐鲁番孜然,内蒙胡麻油,中粮集团非转基因大豆油,可以说是“好油,好料,好食材”。

调味料是黄金配角,主菜也不容马虎,我们在追求食材健康与食材原产地方面下足了功夫。

大多西北人无肉不欢,会因一块烧烤得当、鲜嫩多汁的肉而动容,而肉食者对肉的要求往往超过常人。为了达到这样的要求,蒙兰西的食材可谓跋山涉水。

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我们在吕梁关帝山自然保护区建设了橡子猪养殖基地。

每次进山,车开到麻谷头山庄,手机信号都没有了,还要徒步上山1小时才能到达养殖基地。

这些猪都像运动员一样身手敏捷,每次抓猪都要跟它们满山跑。

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这里的橡子猪有75%野猪血统,生长期在一年半以上,是市场普通猪和育肥猪饲养时间的2.5-3倍。

它们吃橡子饮山泉,不仅不用担心有瘦肉精、激素等问题,还会使其猪肉带有一种坚果的香味,且胆固醇含量远远低于普通猪肉。

同时,牧场散养可以增加猪的活动量,增加它的肌肉含量。

这样养成的橡子猪,肉质醇香鲜嫩,接近闻名世界的伊比利亚猪肉,它也号称“中国的伊比利亚猪肉”

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香烤橡子猪肉

我们选用橡子猪的五花肉部分来制作烤肉。

橡子猪五花肉烧烤后能呈现顶级牛肉的口感和美味,但肉质还是有些不同。

猪肉纤维较粗放,更彰显弹性,脂肪遇火烤后的焦香搭配着猪肉鲜嫩,咀嚼时别有风味,同时拥有丰富胶原蛋白,是牛肉不能比拟的。

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▲ 塞北功勋羊排

除了来自深山的猪肉,我们还有真正的草原羊。

锡林郭勒所产的苏尼特羊,被称为肉中人参。

这种羊肉鲜嫩多汁,无膻味,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪。

我们选用这种营养价值更高的羊肉来制作羊排。

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新鲜的苏尼特羊排经过熟悉羊肉特性的师傅精心腌制,再淋上独创的酱汁精烤而成。

肥美的羊肉味道鲜香,配以秦椒特别调制酱料。

肥而不腻、香而不膻,肉质细嫩,味美多汁,容易消化。

成就了蒙兰西的招牌硬菜。

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这道菜背后还有一个传奇故事。

相传元朝年间,元太祖成吉思汗为了奖赏征战凯旋而归的将士,特设烤全羊宴犒劳他们,由于“好肉长在骨头上”所以,成吉思汗特意将烤好的羊排赐给立有功勋的将领,这道菜因此得名功勋羊排,并流传下来,更成为功勋和荣誉的象征。

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我们的团队代表中国健康美食产品赴马来西亚槟城,参加第十二届国际美食养生大赛时,就将这道羊排带去参展,现场一抢而空。

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▲ 乡村大盘鸡

大盘鸡也是西北菜中的代表作,我们选用了内蒙古赤峰地区农家散养的生长期一年以上的黑爪麻鸡。

这种鸡以吃草籽和虫子为主,运动量大,其肉紧实有嚼劲,其营养价值远非养殖场饲料喂养的鸡能比。

我们用锡林郭勒盟特产胡麻油烹制而成,肉紧实有嚼劲,口感鲜香微麻辣。

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爽滑麻辣的鸡肉吃起来本味醇鲜,软糯甜润的土豆辣中有香、粗中带细。

我们还会免费赠送的一份裤带面,让大家尝尝西北的豪放。

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▲ 秦镇凉皮

凉皮虽然是常见的家常凉菜,但要做到正宗美味并不容易。

我们请来陕西的婆姨,纯手工制作,现切现卖,每日对门店进行新鲜配送。

传统工艺制作出的凉皮不含任何添加剂和防腐剂,可谓是“白、薄、光、软、筋、香”。

再配上陕西大荔县独有的沙底秦椒,口感酸辣,凉爽开胃。

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我们反复锤炼提升,锁定了60道菜品。

在保留主菜不动的同时,每年也会进行菜品更新。

我们通过举办粉丝饭局的形式与顾客进行互动,了解顾客对我们菜品的建议,同时进行全程直播,让更多人了解蒙兰西,了解西北美食。

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在推动传统饮食向时尚转型的同时,我们的绿色健康养生饮食也受到了肯定。

在中国药膳制作技术大赛中我们荣获团体金奖。

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我们打造的单品店,新一代品牌泡馍坊也获得殊荣,在第十二届国际美食养生大赛拿下团队金奖。

今年我们又对菜品提出了“现吃现做现卖”的要求,对主要菜品进行进一步的加工流程调整,确保蒙兰西的菜品不仅要健康,更要追求极致的好吃。

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菜品之外,基于西北汉子经过十年经营积累出的丰富的运营与产品经验,我们将店面设定为300平米左右,专注购物中心,一店一格,打造不同主题风格的场景体验。

从艺韵西北到关中印象,从葡萄熟了到狼来了,再到即将开业的大漠谣,西北的文化在一次次创意中用巧妙的手法表现出来,走进蒙兰西,仿佛进入了西北美食与文化的盛宴。

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我们这次发起融资的店面是蒙兰西第五家店,也是一店一格的第五大主题“大漠谣”。

我们以“大漠孤烟直,长河落日圆”的意境来表现不一样的西北,这也是蒙兰西的巅峰之作。

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本次选址在滨江道与和平路交口天河城主餐饮六楼扶梯旁,不论是大区位还是在商场里的具体位置,按千分选址来讲就是千分点,好位置。

我相信,在蒙兰西的好口碑加上成熟的运营体系积累下,大漠谣会给每一位相信我们的投资者交上一份满意的答卷。所谓集众人之智,圆众人之梦。我相信大漠谣可以让我们的合伙人实现投资增值、实现餐饮梦想、实现创业体验,

我也希望能把自己对西北深深的热爱融入蒙兰西这个餐饮品牌,将好吃、好看、好营养、好感觉的西北菜带到全国各地,恢复西北菜的真正价值。将西北美食文化传播得更广,做“西北健康食材美食店,西北地域文化传达者”。

我们的团队

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直营门店

蒙兰西·艺韵西北 tel:59586968 地址:河西区黑牛城道125号新业广场三层
蒙兰西·葡萄熟了 tel:23469596 地址:和平区南京路181号世纪都会四层
蒙兰西·狼来了 tel:58631058 地址:西青区万卉路5号环球购物广场四层
蒙兰西·大漠谣 地址:和平区和平路天河城

融资方案

119

13500

0.59%

出资方案

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开店计划

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分红规划

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品牌管理费说明

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股东特权及选拔标准

股东选拔标准

喜欢西北美食,认可蒙兰西的核心价值观(天然西北、良心品质) 居住天河城周边10公里以内优先 孝顺父母,兄弟姐妹和睦 社交感强,热爱运动、旅行…… 具备一定风险承担能力和着眼于长期投资发展的人士 愿意和蒙兰西一起发展,成为蒙兰西的主人,不仅仅是同甘,更能共苦

特权

1. 入股额的10%作为消费基金在一定时间阶段内鼓励股东到店消费,给餐厅发展提出合理化建议,一旦被采用,会享受一定的奖励

2. 意愿成为蒙兰西天河店的VIP可以享受VIP的服务(具体VIP服务的项目还在拟定之中)

3. 股东推荐到店体验的顾客享有股东推荐折扣价和免费赠饮

4. 股东生日礼包

5. 建立股东群,每个季度评选闪亮股东,给予闪亮股东奖励

常见问题

如何进行投资?

  1. 注册靠谱投,并认证成为投资人;
  2. 初步了解项目,对您中意的项目提交申请;
  3. 联系项目经理,加入意向投资群;
  4. 深入了解项目,确认意向,充值认购;
  5. 完成签约,新店融资需等待项目开业、然后分红;老店融资直接进入分红阶段。

在靠谱投投资是否需要付费?

靠谱投为投资人提供投资服务,对于新店融资项目,会收取投资人投资收益的7.5%作为服务费;投资人回本之前靠谱投不收取投资服务费。

投资收益:合伙企业利润分配或溢价转让时取得的任何收益,包括但不限于合伙企业分红、份额转让溢价等。

项目失败了怎么办?

靠谱投的项目都不承诺保本。投资新店是股权投资,属于风险投资的一种。投资老店是收益权投资,风险比股权投资更低,但依然不排除风险。

虽然餐饮创业(实体行业)比其他行业的成功率高很多,但即便是靠谱投精选的成熟连锁餐饮品牌,也依然无法保证100%的成功率。一旦项目失败,投资人和项目方需要共担风险。

所以,投资有风险,决策请谨慎。

投资人的退出方式是什么?

新店投资,投资人在融资成功后,将成为合伙企业的有限合伙人,投资人退出机制主要指投资人退出合伙企业的方式,包括以下几种:

转让退出

  1. 转让给项目方
  2. 转让给其他有限合伙人
  3. 转让给合伙企业合伙人以外的第三方

具体转让方式以《投资合作协议》中的描述为准。

清算退出

合伙企业出现到期解散或其他清算事由时,由合伙企业以解散后的合伙企业财产清偿合伙人收益后进行退出。

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