项目介绍

logo.jpg

我是掌柜的

zhanggui-1.jpg

我是王晓东,来自中原,大河之南。

我经营一家做中原菜的餐厅,叫『掌柜的店』。

在中原,对开店的店主俗称掌柜的,在家里对一家之主或担得起责任、管得了事儿的也叫掌柜的。在上海我创立了自己的餐厅,所以叫『掌柜的店』。 

zhanggui-8.jpg

在『掌柜的店』,我们始终坚持 “不含味精,无添加”的健康理念,严把原料关,10年来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,颇具中原饮食特色,融汇黄河中下游美食文化的餐饮品牌。

我们先后在上海、北京、河南等地荣获了“最喜爱的招牌餐厅”、“中国好味道”、“CCTV烹饪大赛金牌菜”、“特色美食(国际)烹饪大赛特金奖、金厨奖”名誉称号,并以创新和特色服务赢得了上海“最佳风味餐厅”的美誉。

  2015年更是获得了“上海名牌”的称号,并成为上海国际模特大赛官方指定餐厅。


掌柜的店—纯朴中原菜

说起『中原』两字,多数人最快联系到的可能是金庸笔下的那个武侠世界,武林纷争、刀光剑影、快意恩仇、儿女情长、把酒言欢。

中原菜是包涵了黄河中下游流域以河南为中心,涵盖了部分山东,山西,河北等周边地域的名菜名吃。中原菜讲究“中”与“和”,口味适中,概括起来就是小酸、小甜、小辣、小咸。 

『掌柜的店』希望能在上海这个现代都市中,辟得一方净土,叫一声“掌柜的”带你进入这个有酒有肉的吃货江湖

zhanggui-6.jpg

通过随处可见原木、民间元素的装饰,以及精心布局设计,我希望来此的每个客户不感觉自己身处繁华的商场之中,而是一个现代版的客栈酒楼。

这里的桌椅板凳、橱柜餐具、灯具水壶,就连挂在屋檐上的招牌旗子都是按照清明上河图一点点复刻出来,中国古建筑的美感在这里体现得生动淋漓。

一进入『掌柜的店』,"小二,两斤牛肉,一壶烧酒",也许是你此刻想到第一句台词。其实只消你说出,我便马上会差人将上好牛肉与烧酒奉上。

zhanggui-28.jpg

这里的酱卤牛肉口感嫩中有韧,汁鲜味美,毫不油腻,牛肉香和卤水香相互交融,风味独特。

同时,卤菜好与否全凭卤汤。一味好卤是食材与时光共同沉淀的味道,层层叠叠交融,鲜香不疾不徐,不咸口,不腻口。

zhanggui-9.jpg

而店里的卤汤是作为掌柜的我,辗转多次,从河南道口镇上寻得,然后加入多种香料,反复卤制而成。

zhanggui-11.jpg

品味地道中原菜必须配有地道中原酒。为此,我跨越千里,回到河南濮阳,找到当地的酒业为『掌柜的店』特供精品定制的52°白酒。这款白酒,遵循古法工艺,绵香醇厚,精纯无勾兑,喝后不上头。

zhanggui-29.jpg

这家酒业是唯一在河南沿用古法酿制的酒厂,建厂几十年以来,始终坚持手工酿造,虽历经搬迁重建,但工艺、人力绵延不变,古法袭承酿造工艺,还有酒厂的老技师、老师傅亲自把关。陈年老窖泥、人工培育的老窖,纯粮酿造,古法工艺,承袭历史,取天地灵气,将五粮精髓聚集于酒中。

吃过上等牛肉之后,可不能错过这道红了300多年『老汤卤烧鸡』。

zhanggui-21.jpg

作为中原传统名菜之一,我们的『烧鸡』延用宫廷御膳房秘方,在中央厨房,每次都要经十几道工序,三个时辰的精心料理才能出炉,然后分别运输到各家门店。这样在『掌柜的店』每一只卤鸡都是同样的味道,都是旧时光里的那一口中原味儿。

对于『卤烧鸡』,用刀切会破坏鸡肉的纹理,使得鸡肉柴硬。所以我们一直是坚持用人工手撕。烧鸡肉质酥软,用手一抖,骨肉自动分离,简单,粗暴,但确实是原汁原味!

『鲤鱼焙面』有着十大豫菜之首的美誉,是中原的招牌美食之一。

zhanggui-16.jpg

zhanggui-17.jpg

这里的鲤鱼选用都是大于1.5公斤的黄河生态大鲤鱼,这些鲤鱼从幼鱼开始豆浆哺育,生态放养长大,肉质鲜嫩似豆腐。为了保证鲤鱼的质量以及供给,我特地在黄河桃花峪段建立了“掌柜的店黄河金生态鲤鱼专供基地”。

zhanggui-18.jpg

焙面中的面是中原功夫拉面,又称龙须面,已被列入中国非物质文化遗产。拉面在师傅们的手中,时而如金蛇狂舞,抖动又如惊涛骇浪,令人震撼,这道主食口感酥烂,细如发丝。

zhanggui-39.jpg

“天上龙肉,地下驴肉”,精选带皮驴肉,补血养颜;经老汤卤制,入口香嫩,夹着煸炒过的青椒、大葱一起裹进酥脆的火烧饼中,入口喷香!

zhanggui-32.jpg

都说这豆腐最是养人,北方的大豆饱满均匀,营养丰富。豆香扑鼻,入口细腻嫩滑,特制多样小料满足不同口味。

掌柜的店.png

俺家的鱼能吃羊铁锅凉粉手扒羊肉、醋溜木须

品尝完上述掌柜的中原菜,你是否还想着纷争的武林。

美食之外

店内开放式的明档厨房,各类天然食材一览无余,可以清楚明了看到每一道菜的出品过程,让人安心。

想在外地做好地道中原菜,不在食材上下点功夫,怎能对得起『地道』两字。

中原喜食面食。店里的面食均用来自黄河滩边的中原小麦。绝无添加,幼儿园专供面粉。色泽好,呈白色或微黄色,麦香浓郁,筋力强,口感润滑。  

来自中原的柴鸡、牛肉、鲤鱼、白酒、驴肉,种种原产地的食材,只为诸位吃货能在大上海品尝到真正的地道中原菜。

获奖展示

zhanggui-20.jpg

在做地道中原菜的十年里,我们用心做出的菜品不断得得到各种美食协会、美食媒体的认可,几乎每年都能斩获各种荣誉和奖励。

掌柜的店.jpg

在非专业的角度上,我们更是获得巨大的认可。在大众点评网上,『掌柜的店』的十多家门店,每一家的综合评价都在四星以上

寻找门店股东

以今为始,在下一个十年,『掌柜的店』希望为五湖四海的人带去更多地道的中原味道。

中原人讲义气,重情谊,来的都是客人,现在『掌柜的店』敞开大门,欢迎五湖四海的好友加入到我们

zhanggui-map.jpg

接下去,『掌柜的店』计划在上海开出一家新的门店,选址预计会在长宁区、徐汇区、闵行区或静安区,如果你长居上海,热爱中原菜,愿意帮助掌柜的店成长,请加入我们,成为门店的新股东,一起将中原的味道洒向上海的每个一个角落。

直营门店

食品城店:张杨路601号食品城3楼
成山店:锦尊路459号
松江万达店:广富林路658号万达广场3楼
人民广场店:南京东路829号百联世茂5楼
周浦万达店:周浦镇年家浜路518号万达广场3楼
SOHO复兴广场:马当路388号B2层
江桥万达店:金沙江西路1075弄万达广场3楼
长寿店:长寿路155号巴黎春天陕西路店6楼
高行万嘉店:东靖路1881号万嘉商业广场2楼
新理想广场店:松江区荣乐西路818弄2楼
宝龙店:奉贤区宝龙城市广场3楼(环城东路与航南公路交汇处)
世博源店:世博大道1368号1区B层1B07

融资方案

70

42100

0.93%

出资方案

登录之后才能查看

开店计划

登录之后才能查看

分红规划

登录之后才能查看

品牌管理费说明

登录之后才能查看

股东特权及选拔标准

股东选拔标准

上海区域 热爱掌柜的店 美食追求一致 愿意帮助掌柜的店成长

特权

1, 股东可优先加入会员,堂食现金消费,按每笔消费金额的10%积分,每积1分可抵1元,下次堂食消费即可抵用。

2,股东生日当月来店,可送价值99元功夫龙须面表演及长寿拉面一份。

3,股东入店即可享小米南瓜粥、炸焦叶一份。

常见问题

如何进行投资?

  1. 注册靠谱投,并认证成为投资人;
  2. 初步了解项目,对您中意的项目提交申请;
  3. 联系项目经理,加入意向投资群;
  4. 深入了解项目,确认意向,充值认购;
  5. 完成签约,新店融资需等待项目开业、然后分红;老店融资直接进入分红阶段。

在靠谱投投资是否需要付费?

靠谱投为投资人提供投资服务,对于新店融资项目,会收取投资人投资收益的7.5%作为服务费;投资人回本之前靠谱投不收取投资服务费。

投资收益:合伙企业利润分配或溢价转让时取得的任何收益,包括但不限于合伙企业分红、份额转让溢价等。

项目失败了怎么办?

靠谱投的项目都不承诺保本。投资新店是股权投资,属于风险投资的一种。投资老店是收益权投资,风险比股权投资更低,但依然不排除风险。

虽然餐饮创业(实体行业)比其他行业的成功率高很多,但即便是靠谱投精选的成熟连锁餐饮品牌,也依然无法保证100%的成功率。一旦项目失败,投资人和项目方需要共担风险。

所以,投资有风险,决策请谨慎。

投资人的退出方式是什么?

新店投资,投资人在融资成功后,将成为合伙企业的有限合伙人,投资人退出机制主要指投资人退出合伙企业的方式,包括以下几种:

转让退出

  1. 转让给项目方
  2. 转让给其他有限合伙人
  3. 转让给合伙企业合伙人以外的第三方

具体转让方式以《投资合作协议》中的描述为准。

清算退出

合伙企业出现到期解散或其他清算事由时,由合伙企业以解散后的合伙企业财产清偿合伙人收益后进行退出。

如何保障我的资金安全?

靠谱投为保障用户资金安全,与第三方支付平台新浪支付开展合作。用户账户资金采用双重交易验证,仅在用户授权的前提下方可通过靠谱投对用户本人资金账户进行充值、预授权、提现、查询,未经用户授权或协商约定,他方无权动用。靠谱投为保障项目资金安全使用,规定项目方使用项目资金时需向靠谱投提出书面申请,并提交相应的资金使用证明文件,经靠谱投审核确认后方可得到需使用的资金,进一步保障资金安全。

查看更多常见问题

风险提示

餐饮股权投资存在风险,包括流动性风险,市场性风险、经营性风险等,只应作为多元化投资组合的一部分。您在做出投资决定前,应仔细阅读《风险提示书》、《投资合作协议》等股权融资相关法律文件,全面了解非公开股权融资项目、目标企业的具体情况,知晓股权投资(不保本金、不承诺投资回报)的风险收益特征,根据自身的投资目的、投资期限、投资经验、资产状况等判断该项投资是否和您的风险承受能力相适应。靠谱投平台不对任何投资项目的盈利、亏损作承诺、担保或保证,也不对您的投资损失承担任何责任。

在本网页上提供的有关互联网非公开股权融资项目的摘要信息仅用于展示靠谱投的业务模式,不构成对公众的要约或要约邀请,也不构成对任何人提供投资机会。任何投资决策都应基于完整的投资流程,完整的投资流程仅对在靠谱投平台上认证的投资人开放。

您在本网页上完成申请认购后,并不代表投资的确认,还需要经过项目方的审定或筛选,在正式签署《投资合作协议》或其他相关合作协议后,才正式成为该股权融资项目的投资人。

在此提醒您,您认购后不能更改姓名,也不能代他人认购或将名额转让给他人,只能以您在靠谱投平台上身份认证时提交的身份证号码、邮件接收地址为准进行相关协议的投递与签署。若您认购后无理由申请撤销,需与项目方协商达成一致意见,并承担相应违约责任,靠谱投对此不承担责任。