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项目介绍
敲骨吸髓汲精华，剔骨取肉食肌腱
十七年如一日，凭一根骨头的真材实料
文火慢熬汤暖灵魂，概念创新饮食同乐
三人行，打造养生滋补的时尚火锅文化
大家好，我叫胡雅平，是三人行的创始人。二十年前，我结束了在四川省交通系统的工作前往上海，原本计划将上海作为一个前往海外学习的中转站，但机缘巧合，我在同学的挽留下留在上海，就这样开始了我的创业之旅。
那时候的上海，很少有川菜馆和火锅店，我想，为什么我不能将独特的巴蜀美味带入上海呢？恰遇同为餐饮人的赵弘，于是我们共同组建了团队开始川菜火锅之旅。
最初的时候，我们为品牌取名“川人行”，因为我们主打的是川菜火锅，但最终我们还是决定将它改为“三人行”。
很多人觉得不解，川人行难道不是更有特点吗？的确，川人行更体现我们川菜火锅的特点，但也会让不能吃辣的人退避三分，在没有进店之前就错过美味。
在我们的理解中，三人成众，这其中包含了饮食同乐的理念，美食，正是应该大众同享。而三字也是一个倒置的川，代表了源自川系的美味。三人行标识中的三簇火焰的不仅代表了我们所经营的产品，更寓意着三人行如熊熊火焰般的蓬勃发展步伐和取得的辉煌成就。
之后，我从家乡带来了餐厅的第一批厨师，他们大概也是上海的第一批川菜师傅。不夸张的说，如今的上海川菜馆，都或多或少受过我们当初那一批人的影响。
对于川菜，很多人存在着误解，认为川菜一定是辣的，一定是重口味的人才可以吃，但身为土生土长的四川人，我知道并不是这样。川菜，可以是滋补的，养生的，与现代人理念吻合的。
于是，在研发菜品时，我想到在很多年前，肉票粮票还在通用的时代，骨头汤是只有骨折病人才能享用的美味，而妈妈熬的骨头汤，也成为我记忆中挥之不去的味道。我们希望靠纯天然的食材和严谨的制作工艺为大众带来健康美味、物美价廉、富有特色的骨头锅。
招牌菜品
▲ 骨头王大锅
骨头锅是我们的招牌菜品，是因为这道菜，三人行才声名鹊起，也是因为这道菜，三人行多年来受到大众欢迎，每到降温，我们的店前都会大排长龙。
顾名思义，骨头是这道招牌菜的关键。我们的锅底没有秘诀，全靠食材和时间。为了保证每根骨头的新鲜度和均匀度，我们采用知名供货厂家的后腿筒骨，经过汆水、吊汤、煮骨等多道工艺，并加入鸡鸭猪肚猪脚等天然食材调味以及多种养生中药材，耗费8小时慢火熬制，期间一直由专人值守换水打沫以保证汤鲜肉嫩。
同时，我们所有门店的汤底均为当天新鲜熬制，每日凌晨开始便开始熬制新一天的食材汤底，隔夜汤底不再出售给客户，最大程度上保证了骨头锅的原汁原味、新鲜、健康、美味。
常来我们店的顾客，知道这样一句口诀，“敲骨吸髓汲之精华，剔骨取肉食之肌腱”。吃骨头王火锅，啃骨头是最不可错过的环节。常在厨房的人都知道，后腿筒骨骨髓丰富，甚至可以用吸管嘬来吃，而经过长时间的炖煮，骨头上的筋膜也被炖的软烂，方便人们大快朵颐。
既然是火锅，当然要有涮品，我们保留了毛肚、菌菇、丸滑等传统涮品，也融合上海本地的饮食习惯，增添了蛋饺，味道更加浓香适口。
▲ 招牌烤棒骨
除了火锅，为格外爱吃肉的顾客需要，我们也准备了招牌烤棒骨。将新鲜的棒骨经过长时间的炖制，等棒骨肉变的酥香软烂的时候再又小火慢慢的烤，最后刷上秘制的调料。一种骨头，两种吃法，满足了不同消费者的需求。
▲ 招牌钵钵鸡
钵钵鸡是四川著名的冷吃菜，以鲜香麻辣，内容丰富闻名，在三人行，这也是必点的招牌菜之一。
作为这道菜的主角，鸡肉的口感十分关键，三人行的钵钵鸡只选用三斤左右安徽的散养优公鸡，以确保肉质鲜嫩爽滑。我们聘请专职厨师，采用各种香料酱料、棒骨熬制卤汤调味、再加上秘制调料。最后，配上二十余种蔬菜。鸡肉爽滑，卤汁味道鲜美，食后口齿留香，令人食欲大增，受到大众的追捧。
▲ 招牌香辣牛蛙
牛蛙在市面上常见的烹饪手法是炖煮，我们别出心裁，采用三两到四两的新鲜牛蛙现场活杀，加入秘制的调料腌制，保证肉质爽滑、鲜美入味。经热油炸至外酥里嫩，并加入十余种调味料、配料炒制而成。皮酥肉嫩，鲜香味美，也成为众多食客必点的招牌菜。
餐厅环境
多年来，三人行不断开拓业务，迎合现代人的消费理念和习惯，对出品和口味不断进行各种升级和改良，还引进各种时尚元素，进行多元化发展。在餐厅环境方面，我们也不断更新。
我们的第一家老店，已有十几年的历史，其设计装修更多着重于一个家的感觉，朴素而卫生。而现在更多的选择是高雅、舒适、时尚，让客人在用餐过程中更舒适、更放松，过去是为了吃而吃，现在是在吃的过程中享受更多的感受。
多年积累下来，我们有了固定合作的专业装修团队，按门店的需求为我们设计施工门店。上海地区装修后续服务可以做到随叫随到，非常便利快捷。
同时，我们大多数选择成熟商圈，也有沿路边的铺位，这样才能更长久的驻地经营，不会受到房产商的诸多限制。
加入我们
从2001年创业至今，三人行骨头王火锅在上海经营已经十七年了，我们的很多老顾客都是在三人行从同学聚会吃到了同事聚会。上海生活时尚频道、淘上海等著名美食频道都对我们的门店有多次专访，对三人行经典的骨头王火锅和牛肉火锅均赞不绝口。可以说，上海人只要提起骨头锅，一定会想到三人行。
我们不仅在上海深受吃客的关注和喜爱，也在海内外拥有近二十家连锁餐厅，从上海到美国都有我们的足迹——我们是首个进洛杉矶的华人火锅连锁，全球几十家店累计接客超千万。这不仅得益于我们的在媒体投放和企业形象上的大力投入，更是我们理念正确性的印证。
▲ 图为三人行所获部分荣誉
同时，我们也意识到只有不断的学习，不断的进步，才能让我们站在火锅文化时尚的前沿，引领时尚潮流。
现在，我们希望能够通过靠谱投平台，更快的把健康美味的好食品带到给各地域的百姓一起分享，也让大家更好的关注这个品牌，以求迅速将我司的经营理念和美食带到各地，让广大食客都能品尝到三人行最经典、最新潮的各式火锅。
我们本次融资的新店选址为上海市中心黄浦区浙江南路8号2-3楼，在迎来更大客流的同时，也意味着更大的挑战。因此，在未来的日子里，希望能有更多年轻力量加入我们的团队，与我们共同缔造中国最具有专业水平的餐饮连锁企业，努力做一个真正让消费者放心满意的餐饮企业。
团队成员
直营门店
徐汇总店-徐家汇 肇嘉浜路 879 号
百联世茂店-南京东路 819 号百联世茂 7 楼
南京东路二店-南京东路 479 号新世界休闲港湾 3 楼
田林店-柳州路田林十三村 5 号
长寿店-长寿路 505 弄 6 号
长宁店-中山公园 东诸安浜路 141 号
中港店-长寿路828-846号中港汇303室
融资方案
股东特权及选拔标准
股东选拔标准
特权
1. 定期分红
2. 优先入座
3. 股东消费8折折扣（众筹店）
4.投资金额10%的现金消费券。
发放规则：在12个月内发放完毕，以纸质餐劵的形式按季度发放。
使用规则：可在三人行骨头王火锅品牌所有门店使用，现金券使用时不找零，不可以和其他折扣同时享有，每个月发放的现金券的使用期限为发放之日起12个月内。
常见问题
如何进行投资？
- 注册靠谱投，并认证成为投资人；
- 初步了解项目，对您中意的项目提交申请；
- 联系项目经理，加入意向投资群；
- 深入了解项目，确认意向，充值认购；
- 完成签约，新店融资需等待项目开业、然后分红；老店融资直接进入分红阶段。
在靠谱投投资是否需要付费？
靠谱投为投资人提供投资服务，对于新店融资项目，会收取投资人投资收益的7.5%作为服务费；投资人回本之前靠谱投不收取投资服务费。
投资收益：合伙企业利润分配或溢价转让时取得的任何收益，包括但不限于合伙企业分红、份额转让溢价等。
项目失败了怎么办？
靠谱投的项目都不承诺保本。投资新店是股权投资，属于风险投资的一种。投资老店是收益权投资，风险比股权投资更低，但依然不排除风险。
虽然餐饮创业（实体行业）比其他行业的成功率高很多，但即便是靠谱投精选的成熟连锁餐饮品牌，也依然无法保证100%的成功率。一旦项目失败，投资人和项目方需要共担风险。
所以，投资有风险，决策请谨慎。
投资人的退出方式是什么？
新店投资，投资人在融资成功后，将成为合伙企业的有限合伙人，投资人退出机制主要指投资人退出合伙企业的方式，包括以下几种：
转让退出
- 转让给项目方
- 转让给其他有限合伙人
- 转让给合伙企业合伙人以外的第三方
具体转让方式以《投资合作协议》中的描述为准。
清算退出
合伙企业出现到期解散或其他清算事由时，由合伙企业以解散后的合伙企业财产清偿合伙人收益后进行退出。
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风险提示
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