项目介绍

有人说,“只有嗦碗粉,长沙人才算真的回了家。”

如果你身边有一个土生土长的长沙人,你就会发现这话不假。一年365天,长沙人几乎有300天在米粉摊上嗦粉,米粉早就成为了长沙人生活中不可缺少的一部分。

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▲ 长沙人每天要吃掉50万斤粉

我叫谭艳,长沙人,19岁开始北漂,每次回家第一件事,就是去嗦碗粉。

为了谋生,也为了舌尖上的记忆,我和丈夫在北京开了一家湘菜店,但很多久居北京的湖南老乡告诉我们,在北京最遗憾的不是没有正宗湘菜,而是没有正宗米粉。甚至很多去过长沙的人,也说对米粉的味道最难忘怀。

天涯路上谁是客,舌头和胃最知道,为了满足肚子里的馋虫,我们把在家乡研究了20年湖南小吃的姐夫请到了北京,专门制作地道的米粉和小吃。

就这样,2015年,我们的湘人龙记米粉店开张了。

人们提起湖南,就会想起湘菜,舌尖就会泛起湘菜直接猛烈的辣,但米粉的汤头并不是辣,而是鲜。

在湖南街头的米粉店里,往往会摆一口吊着猪骨汤的大锅,这就是常见的米粉的汤底。为了味道够鲜,我们除了传统的棒骨之外,又增添了鲜肉、土鸡等做底,每天要熬4小时以上,把食材里的鲜味逼入汤中。当然,更重要的一味鲜,是米粉。

米粉这种食物,看似平淡无奇,但要做出纯正的长沙味道,却是不容易。一方水土,出一方味道,在北京街头大大小小的米粉馆子吃遍,汤底和浇头用上再豪华的食材,也很难找到家乡的味道,这是因为长沙米粉的主角——米粉。

▲ 每天从长沙空运的米粉

米粉要做到原汁原味,要用湖南当地的水、米,还要软糯顺滑,能够挂得住汤,这需要几十年经验的老师傅才能把好关。我们索性每天从长沙空运米粉,上桌前再对运来的米粉进行烫煮,这样的米粉吃下一口,就像又回到了长沙的米粉摊子。

▲ 我们为客人准备了剁椒、酸豆角等调味料

米粉的主要味道来源,就是码子。牛肉的、排骨的、猪脚的,各有各的滋味,都用小火煨烂,再撒上一些香葱点缀。嗜辣的食客,在上桌后可以自助调和辣味。

老长沙臭豆腐.JPG▲ 老长沙臭豆腐

除了米粉,长沙给人记忆最深的大概就是臭豆腐了,这几乎成了外地人眼中的长沙名片,甚至走在大街小巷里,总是能听见这样一句话,“来长沙没吃过臭豆腐就等于白来。”

我们沿用了当地的做法,空运食材制作臭豆腐,油炸之后,配上剁辣椒、香葱段、榨菜和卤水一起上桌,豆腐吸足了配料里的浓浓的汁水,咬一口都会味道都爆在嘴里,闻臭吃香,又香又辣,让人欲罢不能。

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▲ 火宫殿糖油粑粑

提起长沙小吃,不得不提到十分著名的长沙火宫殿,我们的糖油粑粑做的正是火宫殿版本。在烹饪过程中,用蒸代替了炸,在料汁中添加了更多的红糖,整体口感更加软糯细腻,甜度也更加适口。

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我们开起第一家龙记米粉的时候,是希望这个地方可以为异地漂泊的湖南朋友提供一个嗦粉的地方。这里的环境也设计的尽可能干净质朴,就像家里的老店一样,让人感到温暖舒服,经得起时间的考量。

ditu .jpg▲ 我们的老店位于朝阳区双井桥南北人泽洋大厦一层

我们的店铺也开设在购物中心、商业街这样人流密集,白领众多的地方。在这样忙碌的地方,一碗来自家乡的长沙米粉,更能让人从生活的压力中缓解出来。

随着食客的渐渐增加,我们发现长沙传统美食已不仅仅是受湖南人喜欢,越来越多的朋友也爱上了这种味道,街头巷尾也开始出现越来越多米粉店,地道长沙米粉,就显得弥足珍贵。

如果你也愿意,与我们一同坚守故乡手艺,传递温暖家湘味,就请加入到我们这一次的融资活动中来吧。

我们的团队

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直营门店

湘人龙记老长沙米粉(鸟巢店):朝阳区天辰东路工美大厦B1层美食街
湘人龙记老长沙米粉(大望路店):朝阳区建外街道建国路SOHO现代城D座0501
湘人龙记老长沙米粉(呼家楼店):朝阳区呼家楼街道好世界商业广场负一楼B21—2
湘人龙记老长沙米粉(双井店):朝阳区东三环南路48号北人泽洋大厦

融资方案

36000

3

50

融资店铺信息

登录之后才能查看

分红规划

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股东特权及选拔标准

股东选拔标准

热爱美食 热爱分享美食 有一定的品牌宣传能力

特权

1、专属湘人龙记米粉的八八折优惠折扣卡,可在湘人龙记米粉所有门店消费;

2、担当门店“神秘顾客”,对门店进行监督

3、获得消费现金券,金额为投资额的10%;

常见问题

如何进行投资?

  1. 注册靠谱投,并认证成为投资人;
  2. 初步了解项目,对您中意的项目提交申请;
  3. 联系项目经理,加入意向投资群;
  4. 深入了解项目,确认意向,充值认购;
  5. 完成签约,新店融资需等待项目开业、然后分红;老店融资直接进入分红阶段。

在靠谱投投资是否需要付费?

靠谱投为投资人提供投资服务,对于老店融资项目,靠谱投不向投资人收取投资服务费。

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靠谱投的项目都不承诺保本。投资新店是股权投资,属于风险投资的一种。投资老店是收益权投资,风险比股权投资更低,但依然不排除风险。

虽然餐饮创业(实体行业)比其他行业的成功率高很多,但即便是靠谱投精选的成熟连锁餐饮品牌,也依然无法保证100%的成功率。一旦项目失败,投资人和项目方需要共担风险。

所以,投资有风险,决策请谨慎。

投资人的退出方式是什么?

老店投资有固定期限及预期的收益率,正常情况下,投资人将在合约到期后自动退出。在特殊情况下,有以下几种退出方式:

回购退出

触发回购条款时,投资人可要求项目方回购

具体转让方式以《收益权转让协议》中的描述为准。

清算退出

合伙企业出现到期解散或其他清算事由时,由合伙企业以解散后的合伙企业财产清偿合伙人收益后进行退出。

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