项目介绍

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重温儿时回忆,吃出家的味道

京城,京嘴儿,京味儿


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大家好,我是京嘴儿的创始人王建国。

我从小在北京的胡同里长大,回忆起年少时光,记忆最深刻的就是逢年过节时大杂院里热闹的景象。那个年代每家每户都不富裕,粮肉蛋米还要凭票购买,我们这些漫天撒欢的孩子们最期待的,就是能趁着过节吃上一顿饺子。

我熟知大杂院里每一家饺子的特色:李婶家的白菜肉馅饺子最是鲜美,张大爷是老干部,他们家的饺子油水最多,一口咬下去汁水要溅在身上的;但是我最怀念的还是奶奶包的鲜肉茴香馅儿,皮儿薄,馅大,香味四溢,吃一个就能塞个满嘴。那时候奶奶还会用还沾着白面的手指轻轻刮一下我的鼻子,笑嗔一句:“小馋猫!”

从事餐饮行业三十年,让我坚持一路走来是源于对饮食文化的热爱和挚诚,现今依然还是像年轻时候那样喜欢尝试新鲜事物,借着这些年积累的经验和资源,这一次我想带大家重温儿时的回忆,吃出家里的味道

纵观餐饮市场的饺子品牌,京味儿最是缺少,所以我决定要做一个地道的京味儿饺子品牌,它承载着我对童年的记忆、对家人的怀念以及对未来的期许——京嘴儿应运而生。

为了使京嘴儿的饺子一口就能尝出“家的味道”,我们走访老北京四九城的老邻居们,追溯传统京味儿饺子的馅料做法,他们口述着老一辈儿包饺子时的细节。

回到京嘴儿,我们使用高汤调味,拒不使用鸡精、味精等调味料,让馅料口感呈现出最自然的味道,我们还制定了京嘴儿饺子的统一标准——每一个都不小于35克。因此,京嘴儿的饺子皮薄爽滑,肉馅充盈丰美。短短两年时间,单就甘家口一家店,年三十儿这一天仅订购就达到6000个。可以说,从数据上京嘴儿已经得到了消费者们的认可。

虽然,目前京嘴儿还没有自己的官方网站,也从未做过网络营销,但依靠着大家口口相传,不仅仅是北京本地人,越来越多的外地食客也都喜欢上了京嘴儿的这一口京味儿。他们说,在京嘴儿,吃到了“家的味道”。

京嘴儿招牌菜

招牌水饺

京嘴儿饺子想体现家里的饺子特色薄皮大馅,份量足让我们吃到饱、以及家里食材新鲜,味道自然。这两点是京嘴儿家的味道的核心理念。

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配料选用南美青虾剥取的鲜虾仁;去除虾线确保虾仁的鲜美口感。

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配以品牌的排酸冷鲜肉高汤打馅,使馅料肉质口感更佳有弹性细腻。保留猪肉的营养价值。韭菜经过多次清洗去除根部泥土,为保证口感切成4-6毫米的颗粒,经过脱水保证食用口感和营养价值。

鸡蛋也是知名品牌鸡蛋,通过独特的炒烹制法,确保鸡蛋口感鲜嫩,清香营养不流失。经过四种馅料混合,创出京嘴儿的招牌水饺保存食材的鲜美口感,以及均衡的营养价值。

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北京味道

京嘴儿特色菜之一,融合了北京菜最具代表的凉菜,芥末墩、酥鲫鱼、豆酱、炒红果。这些代表着北京过去的饮食文化。还具有一菜多味,荤素搭配的科学要求。

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福寿肘子

京嘴儿的福寿肘子经过4小时慢火炖煨新鲜出锅。限量供应,作为一只有温度的肘子,绝对的原汁原味食材新鲜,味道自然。作为一只有态度的肘子,方便剔骨,满足您个性需求,肥瘦兼顾。

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巧拌葫芦丝

东海小小的名虾拌入青绿的葫芦丝中,浇入特制的酱汁,甘中带咸。清热解暑,爽口百吃不厌。

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久吊梨汤

带有年代感的暖壶里是熬得晶亮粘稠的梨汤,仿佛让人又回到了二十年前的大杂院。

大多数梨汤爱好者是冲着“养生”二字而去的。因为他对咳嗽,咽炎,慢性支气管炎,宿醉未醒者具有很好的保健功效。尤其秋冬交替之时,天气干燥,来壶京嘴儿梨汤最舒服了。

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京嘴儿新门店

京嘴儿今年上半年计划在丰台区的新业广场开出一家的新的门店。这次我们希望寻找到一批喜欢京嘴儿的朋友加入,成为门店的股东,帮助京嘴儿为更多人带去家的味道

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新门店所在区域

我的团队

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直营门店

肖家河主题店--海淀区龙背村路99号华联商厦一层南侧
回龙观店--昌平区回龙观西大街111号华联商场3层
甘家口店--海淀区三里河路17号
翠微凯德店--海淀区翠微路12号-地下一层
新业广场店--北京南三环成寿寺新业广场二层

融资方案

50

17220

1.00%

出资方案

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开店计划

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分红规划

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品牌管理费说明

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股东特权及选拔标准

股东选拔标准

26-45岁 互联网从业者 餐饮界仝仁 设计师 认同京嘴文化(时鲜自然) 愿将京嘴作为共同事业发展 对餐饮业充满热情,亲自经营,有匠心精神 有连锁加盟的优先 正直善良

特权

1. 专属“京嘴儿股东VIP京卡”9折优惠,京嘴儿所有门店都可使用

2. 股东每消费100元,可赠送5积分

3. 每使用100积分,可在季度分红时提现100元

4. 享受会员菜品

5. 不定期担任门店“神秘顾客”,对门店进行监督和意见反馈。可免费获得就餐券

常见问题

如何进行投资?

  1. 注册靠谱投,并认证成为投资人;
  2. 初步了解项目,对您中意的项目提交申请;
  3. 联系项目经理,加入意向投资群;
  4. 深入了解项目,确认意向,充值认购;
  5. 完成签约,新店融资需等待项目开业、然后分红;老店融资直接进入分红阶段。

在靠谱投投资是否需要付费?

靠谱投为投资人提供投资服务,对于新店融资项目,会收取投资人投资收益的7.5%作为服务费;投资人回本之前靠谱投不收取投资服务费。

投资收益:合伙企业利润分配或溢价转让时取得的任何收益,包括但不限于合伙企业分红、份额转让溢价等。

项目失败了怎么办?

靠谱投的项目都不承诺保本。投资新店是股权投资,属于风险投资的一种。投资老店是收益权投资,风险比股权投资更低,但依然不排除风险。

虽然餐饮创业(实体行业)比其他行业的成功率高很多,但即便是靠谱投精选的成熟连锁餐饮品牌,也依然无法保证100%的成功率。一旦项目失败,投资人和项目方需要共担风险。

所以,投资有风险,决策请谨慎。

投资人的退出方式是什么?

新店投资,投资人在融资成功后,将成为合伙企业的有限合伙人,投资人退出机制主要指投资人退出合伙企业的方式,包括以下几种:

转让退出

  1. 转让给项目方
  2. 转让给其他有限合伙人
  3. 转让给合伙企业合伙人以外的第三方

具体转让方式以《投资合作协议》中的描述为准。

清算退出

合伙企业出现到期解散或其他清算事由时,由合伙企业以解散后的合伙企业财产清偿合伙人收益后进行退出。

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风险提示

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